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唐山上门收旧酒店用品电话,节假日不休,随叫随到

2022-09-25 12:17:01 111次浏览

价 格:面议

商用多门冰箱

一台冰箱是影响厨房后台运转的关键设备,冰箱承载着整个后厨日常用食材的存储重任,因此容量、制冷能力、保鲜效果、化霜功能是考量一台商用冰箱的关键因素。

冷藏/冷冻工作台

*的餐饮制作,离不开*的工作台,具有灵活操作和低温冷藏或冷冻功能的工作台,是大厨的好帮手!

冷柜

适合储存大量需要低温冷冻的食品,容量大、降温快、冷量足是众多餐饮商家后厨的大爱。

制冰机

各类冰块、碎冰是新式餐饮、西式餐饮中不可或缺的材料,比如饮料、海鲜、肉食等,需要冰块和各式碎冰,制冰机的多样化可以很好地满足这一需求。

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餐饮业厨房功能区划分:主食库、副食、干货库、腌制、面点、小吃间、凉菜间、蔬菜一次加工间、肉类、水产加工间、垃圾间、切片间、出货区、烹饪区、蒸煮区、配餐区、销售、传菜区、就餐区。

1、热厨房:煤气灶、电饭煲、汤炉、煲灶、蒸锅、电磁炉、微波炉、烤箱;

2、储存设备:分为食品储存部分、平板架、米面箱、行李架等、器物用品储存部分调味料箱、销售工作台、各种底箱、吊柜、方盒、多功能装饰箱等;

3、清洗设备:冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗碗机、高温柜等,清洗后厨房操作中产生的垃圾处理设备等,食品垃圾粉碎机等设备;

4、烹饪设备:主要在烹饪柜台整理、切割蔬菜、配料、调配工具和器皿

5、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等;

6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冷冻库、冷冻库、冰箱等;

7、运输设备:电梯、送菜台、送餐台等;

厨房设备根据用途也可以分为家庭用和业务用。 家庭厨房设备是指家庭厨房内使用的设备,业务厨房设备是指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。 业务厨房设备使用频率高,因此体积大、功率大、重量重,当然价格也高。

酒店回收的设备主要包括以下5大类:

一类是储藏用具回收,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

二类是洗涤用具回收,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备柜、食品垃圾粉碎器等设备。

三类是调理用具回收,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

四类是烹调用具回收,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

五类是进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

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